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Cooking outdoor, Dutch oven, Grill, Smoker, Pfanne, BBQ

Zutaten für Portionen
2500 g	Suppenhuhn
2	Suppengrün (Lauch, Sellerie, Möhre, Blumenkohl, etc.)
2 Stück	Ingwer
2	Zwiebeln
3	Lorbeerblatt
1 EL	Pfefferkörner
2 EL	Salz
5 l	Wasser
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-	Für die Einlage:
4	Möhren
0,70 Stück	Blumenkohl in kleine Stücke
225 g	Suppennudeln
-	Petersilie oder Schnittlauch
-	Salz
-	Pfeffer
-	Hühnerbrühe
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-	Für den Eierstich:
6	Eier
200 ml	Milch
3 Prise	Salz
3 Prise	Muskatnuß gerieben

Huhn und Zutaten in kalten Wasser füllen.

Langsam erwärmen und 2 Stunden leicht köcheln lassen.

Sieben und dann die Einlage zugeben.

Erst Möhren dann Blumenkohl und dann die Nudeln.

Eierstich, Zutaten verrühren. In einen Beutel füllen. In ein Wasserbad legen. Leicht aufkochen.

Kochplatte abstellen und 40 Minuten stehen lassen. Danach herausnehmen und klein schneiden.

Eierstich, Petersilie oder Schnittlauch zum Servieren zugeben.