Rub vermischen und die Rippchen einreiben.
Vakuumieren und für 24 Stunden bei 62°C.
Danach im Eiswasser runterkühlen.
Die Rippchen können bis zu 7 Tage in den Kühlschrank bleiben.
Grill auf 250-300°C für 8 Minuten grillen.
Grill ausschalten. Rippchen mit Barbecue Sauce einreiben und noch für 2-3 Minuten auf den Grill.
Bei zu hoher Temperatur, kann durch den Zucker in der Barbecue Sauce die Rippchen bitter werden.