Rindfleisch etwas vom Fett befreien und in 1 cm Scheiben schneiden
Eine Seite vom Fleisch und Speck mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Senf einreiben.
Gemüsezwiebeln schälen in dicke Scheiben schneiden.
Cornichons würfeln.
Dutch oven mit Butter einreiben und mit Speck auslegen.
Fleisch, Schinken, Gemüsezwiebeln und Cornichons schichten.
Zusätzlich eine Schicht mit Bacon in der Mitte und am Ende.
Brühe, Whisky und BBQ Sauce verteilen.
2,5 Stunden dutchen.
Mit leicht geöffneten Deckel bis zu 30 Minuten kochen lassen.