Jürgen's Cassissauce
Zutaten
Zubereitung
- Kleinen Topf erhitzen und Butter, Zucker, Johannisbeergelee, Creme de Cassis und Essig nacheinander zugeben.
- Mit dem Schneebesen verrühren und 2–3 Minuten aufkochen lassen.
- 1 Tag kalt stellen.
- Am nächsten Tag vorsichtig erwärmen und servieren.
- Passt hervorragend zu Entenbrust und Wildgerichten.
Notizen
Aroma:
Süß‑säuerlich, fruchtig, perfekt für kräftiges Fleisch.
Tipp:
Mit etwas Rotwein verfeinert wird sie noch runder.
* Werte können abweichen