Brot für Suppe
Basisrezept für 2 Personen
Zutaten
Zubereitung
- Mehl, Vollkornmehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser zu einem Teig verkneten.
- Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig in 2 gleich große Bälle teilen.
- Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Teigbälle mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit einem Messer ein „X“ einschneiden.
- Bei 220 °C Umluft 30–40 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, Deckel abschneiden und Brote aushöhlen.
Notizen
Perfekt für:
Cremige Suppen, Chili, Gulasch oder Käsegerichte.
Tipp:
Innenraum nicht zu dünn aushöhlen, damit das Brot stabil bleibt.
* Werte können abweichen