Kartoffelpuffer

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und grob reiben.
• Geriebene Kartoffeln in einem Tuch geben und gut ausdrücken.
• Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
• Kartoffelraspel mit den Zwiebelwürfeln, Eiern, Salz und Mehl vermengen.
• Nach Geschmack mit Muskatnuss würzen.
• Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Pro Kartoffelpuffer etwa einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
• Die Kartoffelpuffer portionsweise backen.
• Fertige Kartoffelpuffer im Backofen bei 120 Grad warmhalten.
• Servieren und genießen.