Köftespieße mit Cacık und Sumak Zwiebeln

Zubereitung

• Lammhack und Rinderhack mischen.
• Fenchelsaat mörsern.
• Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch und gehackte Petersilie zugeben.
• Mit Olivenöl vermengen und gut durchkneten.
• Zu länglichen Köfte formen und auf Spieße stecken.
• Joghurtzutaten fein schneiden, mischen und kaltstellen.
• Zwiebeln in feine Streifen schneiden, mit Sumak, Zitrone, Zucker und Honig mischen.
• Köfte heiß grillen, bis sie außen kräftig gebräunt sind.
• Mit Cacık, Sumak‑Zwiebeln und Fladenbrot servieren.