Cheese Bacon Bomb

Zubereitung

• Whisky‑Räucherchips 30 Minuten wässern.
• Macaroni nicht ganz gar kochen und abkühlen lassen.
• Zwiebeln fein würfeln.
• Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Salz, Senf und Eier gut vermengen.
• Bacon‑Netz vorbereiten: 2×9 Scheiben waagerecht, 2×9 Scheiben senkrecht.
• Hackfleisch zwischen zwei Backpapieren ausbreiten.
• Macaroni nebeneinander darauf legen, Mozzarella zerkleinert darüber verteilen.
• Hackfleisch einrollen, Seiten verschließen.
• Mit Bacon einrollen, erneut Seiten verschließen.
• Grill auf 160 °C indirekt vorbereiten, Wasserschale in die Mitte.
• Bacon Bomb auflegen, Whisky‑Räucherchips zugeben.
• Bei 60–65 °C Kerntemperatur mit BBQ‑Sauce (8 Teile) und Ahornsirup (2 Teile) einpinseln.
• Gesamtzeit ca. 2 Stunden bis 70 °C Kerntemperatur.