Gyros überbacken mit Metaxasoße

   

Basisrezept für 7 Personen

Zutaten

Zubereitung

• Schweinenacken in Streifen schneiden.
• Pilze putzen und schneiden, Zwiebeln und Paprika klein schneiden.
• Dutch Oven mit Speck auslegen.
• Zwiebeln, Pilze, Paprika, Fleisch und Gewürze in dieser Reihenfolge einfüllen.
• Mit Speck abdecken.
• 90 Minuten dutchen.
• Speck entfernen und Metaxa‑Soße darüber gießen.
• Weitere 60 Minuten dutchen.
• Fetakäse darüber bröseln.
• Nochmals 30 Minuten dutchen.

Notizen

Topf: Petromax FT9

Heizen:
9 Kohlen unten
18 Kohlen oben
Nach 2 Stunden weitere 15 Kohlen

* Werte können abweichen, je nach Umgebungseinflüssen