Fleischkäse mit Paprika und Gouda

Zubereitung

• Fleisch wolfen.
• Eiswürfel zu Crusheis verarbeiten.
• Gewolftes Fleisch und Gewürze in den Thermomix geben und ca. 8 Minuten auf Stufe 10 kuttern, dabei nach und nach das Crusheis zugeben.
• Masse darf nicht über 12°C steigen.
• Käse und Paprika würfeln, Pistazien zugeben und unter das Brät heben.
• Dutch Oven mit Bacon auslegen und das Brät einfüllen.
• Bacon-Enden über das Brät klappen.
• 1,5 Stunden dutchen.