Bockbier Gulasch

Zubereitung

• Speck in Würfel schneiden.
• Zwiebeln fein würfeln.
• Fleisch anbraten.
• Zwiebeln anschwitzen.
• Speck, Tomatenmark und etwas Rinderfond zugeben.
• Verdampfen lassen und erneut Rinderfond zugeben – mehrfach wiederholen.
• Fleisch zugeben und mit Rinderfond und Bockbier auffüllen.
• Alle Zutaten (außer der braunen Butter) in den Topf geben und 1,5 Stunden kochen lassen.
• Abschmecken und die braune Butter zugeben.