Fleisch großzügig mit Rub bestreuen.
24 Stunden in den Kühlschrank legen.
Zwiebeln und Feta in Scheiben schneiden.
Schichten: Erst Fleisch dann Feta und Zwiebeln.
Bei der angegebenen Menge 3-mal.
Bei 200 °C mit indirekter Hitze ca. 80 Minuten.
Die Kerntemperatur sollte 77°C sein.