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Gehacktes im Glas

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  • Super User
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Zutatenliste

Zutaten für    Portionen  

3300 gSchweineschulter
1700 gSchweinebauch ohne Schwarte
100 gNitritpokelsalz
10 gweißer Pfeffer
5 gPaprikapulver edelsüß
5 gZucker
100 gZwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln schmoren.
Fleisch durch 2 mm Scheibe wolfen.
Alles zusammenmischen und verkneten.
In Gläser abfüllen und die Luft herausdrücken.
Bei 120 Minuten bei 100°C einkochen.