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Dutch oven-, Pfannen- und Grillrezepte

 

Gehacktes im Glas

Zutatenliste

Zutaten für Portionen



3300gSchweineschulter
1700gSchweinebauch ohne Schwarte
100gNitritpokelsalz
10gweißer Pfeffer
5gPaprikapulver edelsüß
5gZucker
100gZwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln schmoren.
Fleisch durch 2 mm Scheibe wolfen.
Alles zusammenmischen und verkneten.
In Gläser abfüllen und die Luft herausdrücken.
Bei 120 Minuten bei 100°C einkochen.