Zutaten für 10 Portionen | ||
1 L | Cola oder Fanta | |
800 ml | Ketchup | |
5 TL | Sojasauce | |
4 cl | Bourbon Whisky | |
2 EL | Johannisbeergelee | |
6 TL | Liquid smoke | |
3 TL | Balsamico Essig | |
3 EL | Rübenkraut | |
2 TL | Senf | |
2 TL | Tomatenmark | |
1 TL | Knoblauchpulver | |
1 TL | Currypulver | |
1 TL | Zimt | |
1 TL | Paprikapulver | |
4 EL | brauner Zucker | |
1 TL | Kreuzkümmel | |
1 Priese | Muskatnuss | |
1 TL | Salz | |
1 TL | Pfeffer | |
- | Chillipulver | |
- | Tabasco |
Die Cola auf 1/4 - 1/3 der Menge einkochen lassen.
Dann die restlichen Zutaten hinzugeben.
Ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.