Karotten schälen und 10 - 15 Minuten garen.
Mit Butterschmalz die Zwiebelringe anbraten mit dem Zucker.
Mit Rotwein ablöschen und den Gänsefound zugeben.
Einkochen lassen.
Tomaten, Karotten und Lebkuchengewürz zugeben.
Bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Mit Speisestärke andicken.