Pastrami Panini

Zubereitung

• Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und bei niedriger Hitze anschwitzen.
• Braunen Zucker zugeben, karamellisieren lassen.
• Balsamico zugeben und einkochen lassen.
• Käse und Tomaten in Scheiben schneiden.
• Burger‑Teiglinge halbieren und belegen: Käse → Tomaten → Rucola → Zwiebeln (wenig Flüssigkeit) → Pastrami → Zwiebeln → Käse.
• Sandwich schließen.
• Grill auf 200 °C indirekte Hitze vorbereiten.
• Panini auf eine Gussplatte legen und mit zweiter Platte beschweren.
• 10 Minuten grillen, dann Panini und Platten drehen.
• Nochmals 10 Minuten grillen.