Baumstriezel

Zubereitung

• Milch erwärmen. Hefe mit etwas Milch verrühren.
• Mehl und etwas Zucker in eine Schüssel geben, Mulde formen.
• Hefemischung in die Mulde geben und mit Mehl vermischen.
• 15 Minuten gehen lassen.
• Geschmolzene Butter (Hälfte), restliche Milch und Eier zugeben und 45 Minuten gehen lassen.
• Teig 2 mm dünn ausrollen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
• Backrolle gut mit Butter einfetten.
• Teigstreifen um die Rolle wickeln.
• Mit Butter einstreichen und in Zucker‑Zimt‑Mischung wälzen.
• Bei ca. 200°C etwa 20 Minuten backen.