Döner vom Grill

Zubereitung

• Kalbfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Marinadezutaten klein schneiden, mit Olivenöl pürieren.
• Fleisch über Nacht in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen.
• Saucen vorbereiten und ebenfalls über Nacht ziehen lassen.
• Weißkohl, Rotkohl, Eisbergsalat, Zwiebeln, Gurke und Tomaten vorbereiten.
• Rinderhack mit Dönergewürz mischen und dünne Scheiben formen.
• Große Zwiebel halbieren, eine Hälfte auf den Spieß stecken.
• Kalbfleisch und Hackfleisch abwechselnd aufspießen.
• Mit zweiter Zwiebelhälfte abschließen.
• Bei ca. 140 °C etwa 1,5 Stunden grillen (Kerntemperatur 68 °C).
• Temperatur erhöhen und gebräunte Schichten abschneiden.
• Mit Pita oder Fladenbrot und Beilagen servieren.