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Rindfleisch
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Rare |
Medium |
Well Done |
Entrecote |
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56°C |
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Färsenstück |
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58-62°C |
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Flanksteak |
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54-57°C |
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Hohe Rippe |
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58-62°C |
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Hüftsteak |
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55-60°C |
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Kotelette |
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55-60°C |
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Porterhouse Steak |
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54-58°C |
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Ribeye-Steak |
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55-58°C |
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Mit Rahmen:
Rindfleisch
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Rare |
Medium |
Well Done |
Entrecote |
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56°C |
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Färsenstück |
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58-62°C |
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Flanksteak |
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54-57°C |
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Hohe Rippe |
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58-62°C |
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Hüftsteak |
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55-60°C |
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Kotelette |
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55-60°C |
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Porterhouse Steak |
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54-58°C |
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Ribeye-Steak |
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55-58°C |
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