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Rindfleisch

Rare Medium  Well Done
Entrecote  56°C
Färsenstück 58-62°C
Flanksteak 54-57°C
Hohe Rippe 58-62°C
Hüftsteak 55-60°C
Kotelette 55-60°C
Porterhouse Steak 54-58°C
Ribeye-Steak 55-58°C

 

Mit Rahmen:

 

Rindfleisch

Rare Medium  Well Done
Entrecote  56°C
Färsenstück 58-62°C
Flanksteak 54-57°C
Hohe Rippe 58-62°C
Hüftsteak 55-60°C
Kotelette 55-60°C
Porterhouse Steak 54-58°C
Ribeye-Steak 55-58°C