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Jamaica Hähnchen

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Zutatenliste

Zutaten für    Portionen  

1 Hähnchen
0,25 TasseErdnuss Öl
2 ELThymian
1 BundLauchzwiebeln
1 kl. StückIngwer
3 Knoblauchzehen
2 Chili-Schoten
7 Pimentkörner
1 TLSchwarzer Pfeffer
1 TLMusskat
2 Zimtstangen
2 ELSoja Sauce
2 ELKetchup
0,25 TasseBrauner Zucker
2 Limetten (Saft)

Zubereitung

Rückrat oder Brustbein des Hähnchen rausschneiden.

Aufklappen und plattdrücken.

Zutaten mixen und das Hähnchen in der Marinade einlegen.

Über Nacht im Kühlschrank einwirken lassen.

Bei 120°C auf dem Smoker 2 - 3 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von 80°C.