Vom Schweinenacken Sehnen und Silberhaut entfernen.
Mit einem Rub (Magic Dust) einreiben.
2 Stunden bei 120°C Smoken.
Danach Schweinenacken in Alufolie einschlagen.
Mit Cola und BBQ Sauce begießen.
Alufolie Luftdicht verschließen.
150°C 2 - 4 Stunden im Smoker bis zu einer Kerntemperatur 90°C.
