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Dutch oven-, Pfannen- und Grillrezepte

 

Hackbraten langsam

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen



1500gGehacktes halb und halb
300gBergbauernkäse
2Eier
1BundPetersilie
3ELWorcester Sauce
1grüne Paprika
3ELPanko Paniermehl
1Gemüsezwiebel
2Knoblauchzehen
4ELRub nach Wahl
-BBQ Sauce
-Ahornsirup
-Räucherholz

Zubereitung

Knoblauch reiben.
Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Petersilie waschen und klein schneiden.
2 Eier aufschlagen.
Worcester Sauce, Paniermehl, Gewürzmischung und Hackfleisch
Alles verknetet.
Paprika in Streifen schneiden.
Käse in Stücke schneiden.
Vom Hackfleisch 50% als Platte formen.
Paprika und Käse darauflegen.
Danach mit dem Rest Hackfleisch bedecken.
BBQ Sauce und Ahornsierup 80 - 20 vermischen.
Dünn diese Sauce auf das Hackfleisch auftragen.
Kohlen eine Seite anzünden und Smoker Holz auflegen.
110°C und 3 Stunden auf dem Grill indirekte Hitze.
Davon 1 Stunde mit Rauch.
Kerntemperatur 75°C