Zutaten für 2 Portionen | ||
| 1800 g | Schälrippchen | |
| - | Ahornsirup | |
| - | Rub nach Wahl | |
| 1 | Gemüsezwiebeln | |
| 3 | Paprika | |
| 500 ml | Schwarzbier | |
| 260 g | Bacon | |
Silberhaut von den Schälrippchen abziehen.
Schälrippchen mit Rub und Ahornsirup einreiben.
Über Nacht im Kühlschrank lagern.
Gemüsezwiebeln, Paprika klein geschnitten in den Dutch oven geben.
Darüber das Schwarzbier gießen.
Die Schälrippchen mit einem Gitter von den Beilagen trennen.
Mit Bacon die Schälrippchen bedecken.
3 Stunden dutchen.
Topf:
Petromax FT9
Heizen *:
6 Kohlen unten
16 Kohlen oben
* Werte können abweichen, je nach Umgebungseinflüsse
